Соленья

[Фариза]

Друзья! Может кто знает, как можно замариновать кукурузу?

[Boris Bernshteyn]

автор оригинала ФАРИЗА
Друзья! Может кто знает, как можно замариновать кукурузу?

Ну вот, наконец-то пошёл настоящий разговор о музыке!

[Arkady]

Да и это еще не предел. Пора добраться до картечи, и поговорить о горохе с фасолью.

[Arkady]

Кукуруза молодая, маринованная
Ингредиенты:
- кукуруза для маринада
- 9%-ый уксус - 1 л
- вода - 1 л
- лавровый лист - 3г
- соль - 15-20г.
Способ приготовления
Очень молодые, незрелые початки очищают от зеленых оболочек и нитей и сортируют по размеру. Початки должны быть с мелкими зернами (диаметром не более 2 - 3 мм), а кочерыги - легко разрезаются ножом. Початки сортируют: длиной 7 - 8 см для консервирования в пол-литровых банках и 10 - 11 см - в литровых.
Промытые початки отваривают в течение 10 - 15 мин. и охлаждают водой. В банки наливают уксус, кладут пряности и зелень, подготовленные початки кукурузы (располагают их вертикально), заливают горячим раствором соли и сахара. Расход кукурузы на литровую банку - 500 - 600 г.

[Arkady]

Кукуруза в маринаде по-кубински
Ингредиенты:
- кукуруза (зерна) - 150г
- капуста белокочанная - 50г
- перец сладкий зеленый и красный - по 20г
- уксус - 1 стакан
- лук репчатый - 1-2 небольшие головки
- сахар - 1.5 ч.л.
- горчица (сухая) - 2г
- соль - 3г
- перец черный молотый, семена сельдерея - по вкусу.
Способ приготовления
Кукурузу заливают кипятком и оставляют на 2-3 минуты, затем охлаждают водой и отделяют зерна от початков. Все остальные овощи мелко шинкуют.
Затем готовят маринад: в эмалированную посуду выливают уксус, добавляют специи и приправы (сахар, соль, перец, горчицу, семена сельдерея) и доводят до кипения. После этого закладывают в горячий маринад овощи, кукурузу и варят на слабом огне около 20 минут, непрерывно помешивая и следя, чтобы овощи не разварились.
Готовый маринад раскладывают в стерилизованные банки и герметически закрывают.

[padbiarez]

Людзі, як праверыць, ці зварылася бульба? Гэта калі яна ўсплыве -- значыць, гатовая? Трэці дзень не ўсплывае...

[Arkady]

Дима, это пельмени всплывают, когда готовые. А на бульбу хоть и действует выталкивающая сила, равная по величине, но противиположно направленная, все равно она будет сидеть на дне кастрюли. Ты ее попробуй проколоть вилкой или ножом: если легко прокалывается (сегодня ведь 4-й день, как она у тебя варится), значит сливай воду, готова. А если не прокалывается, попробуй определить, из чего она сделана; может она железная?

[padbiarez]

Дык... Два нажы і адзін відэлец ужо зламаў. Гэта ж нашая бульба, беларуская! Яе і каларады-бітлы не бяруць, усе па стаматолягах бегаюць. Дарэчы, сёлета ня надта ўраджай бульбы ў Беларусі. З дранікамі праблемы будуць.

[Фариза]

Arkady, большое Вам спасибо за рецепты! Завтра же пойду на рынок скупать всю кукурузу, а-то она уже отходить начинает.

[Arkady]

Ну, тогда первый рецепт отпадает - для него нужна молодая кукуруза. Теперь аж на будущий год.

[Эляна]

Arkady, если первый рецепт переименовать в "Кукуруза старая, маринованная", то можно и не ждать следующего года

[koresh]

А как на счет такого рецепта... называется "Воздушная кукуруза"...

[Татьяна Белова]

автор оригинала koresh
А как на счет такого рецепта... называется "Воздушная кукуруза"...

[Arkady]

автор оригинала Эляна
Arkady, если первый рецепт переименовать в "Кукуруза старая, маринованная", то можно и не ждать следующего года

Молодец, Эляна, соломоново решение. Остается только добавить, что за испорченные продукты компания ответственность не несет и никакие претензии не принимает.

[Boris Bernshteyn]

Друзья, я рад, что тема пошла...
 А как вы думаете, если в салатик поместить горький перец, изюм и клюковку, играть будет?